Carni bianche Scudellaro, il sapore autentico della tradizione Gli italiani a tavola scelgono i piatti della tradizione. Lo confermano i sondaggi tra la gente: otto persone su dieci ai piatti dai sapori esotici, sofisticati o veg, prediligono il brodo di […]
Il caviale, nell’immaginario collettivo simbolo dell’aristocrazia russa o degli sfarzi della belle époque, è un prodotto che in Italia ha una parte della sua storia e probabilmente anche il suo futuro La storia del caviale è in realtà uno “storione”: […]
Passato, presente e futuro di uno dei prodotti più rappresentativi dell’orticoltura veneta. Intervista al presidente del Consorzio di tutela, Giuseppe Boscolo Palo Il 17 ottobre 2008 arrivava da Bruxelles la lettera che riconosceva l’ottenimento dell’indicazione Geografica Protetta per il […]
Il suo culto ha attraversato epoche, popoli e religioni ma per incontrare il primo vero pino di Natale bisogna tornare nel 1441 in Estonia, a Tallin, mentre in Italia ha fatto la sua comparsa nella seconda metà dell’Ottocento, grazie alla […]
Nero D’Abano ha una propria immagine che lo rende facilmente riconoscibile, sulla crosta superiore riporta stilizzata una fontana che sgorga acqua come simbolo dell’essenza della vita. Un’immagine che rende più bella la tavola e che sazia anche l’occhio Il grano […]
Sono quanto di buono offre spontaneamente la Natura, un dono prezioso di vitamine e sali minerali, ma anche di una serie di sostanze medicinali, come i flavonoidi e le antocianine, utili per curare i mali del nostro tempo I frutti […]
Antidoti contro il maltempo e il rigore dell’inverno, sono espressione del progresso della civiltà umana L’ambientazione è tardo-autunnale: la festività del santo di Tours si celebra tradizionalmente l’11 novembre. La natura è aspra, appena smussata dalla nebbia. Il mare risuona […]
Allevamento di animali di bassa corte, da quarant’anni nel segno della qualità L’autunno in tavola ha un sapore buonissimo. La varietà di prodotti che la stagione porta a maturazione, del resto, mette addosso anche un desiderio di calore che solo […]
Giandomenico Tiepolo (1727-1804) dipinge le sue scene campestri nella Foresteria di villa Valmarana ai Nani a Vicenza, vicino a quelle di matrice più mitologica-allegorica del padre Giambattista. Queste scene sono importanti per la poetica che vi è sottesa, volta a […]
L’ultima fatica editoriale di Claudio Vallarini dedicata al rapporto tra le Forze armate alleate a quelle della Resistenza nel Veneto, dal 1943 al 1945 “E’ cessata la pioggia” fino a qualche settimana fa, per la storia, era solo uno dei tanti messaggi speciali registrati negli […]
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