La conoscenza superficiale molto spesso può portare al più semplice degli schematismi, ma in agricoltura è opportuno non demonizzare alcuna categoria ma conoscere chi sa far bene il proprio mestiere Il dibattito è ancora infuocato. Tutto è cominciato al […]
Uno dei prodotti più comuni dei nostri orti durante la stagione invernale è uno straordinario concentrato di proprietà benefiche per la salute del corpo La verza, è un particolare tipo di cavolo, chiamato anche cavolo di Savoia o varietà […]
Nel calendario rurale non è facile capire dove inizia la fede e finisce “la storia”, di mezzo c’è la magia, comunque sia in campagna anche i Santi si sono adeguati ai lavori pesanti L’agiografia dei santi che abitano le valli, […]
Le sponde del Canale Battaglia sono punteggiate da luoghi in cui è stato raccolto il passato bellico di questa terra. Da villa Miari De Cumani a Villa Giusti e da villa Maldura Emo Capodilista fino al Catajo, le stanze e […]
“La Befana vien di notte, con le scarpe tutte rotte”. Tutti indubbiamente ricordiamo il verso della filastrocca, l’antica nenia che accompagnava il momento forse più malinconico delle festività natalizie, e che ancora ammanta di dolce mistero la chiusura di uno […]
Piatti e alimenti da sempre rappresentano qualcosa che va oltre il loro essere semplice nutrimento: rappresentano una forma di status symbol, un oggetto di comunicazione per testimoniare abbondanza, povertà o semplicemente la grande varietà della natura Il 6 ottobre 2010 […]
Carni bianche Scudellaro, il sapore autentico della tradizione Gli italiani a tavola scelgono i piatti della tradizione. Lo confermano i sondaggi tra la gente: otto persone su dieci ai piatti dai sapori esotici, sofisticati o veg, prediligono il brodo di […]
Il caviale, nell’immaginario collettivo simbolo dell’aristocrazia russa o degli sfarzi della belle époque, è un prodotto che in Italia ha una parte della sua storia e probabilmente anche il suo futuro La storia del caviale è in realtà uno “storione”: […]
Passato, presente e futuro di uno dei prodotti più rappresentativi dell’orticoltura veneta. Intervista al presidente del Consorzio di tutela, Giuseppe Boscolo Palo Il 17 ottobre 2008 arrivava da Bruxelles la lettera che riconosceva l’ottenimento dell’indicazione Geografica Protetta per il […]
Il suo culto ha attraversato epoche, popoli e religioni ma per incontrare il primo vero pino di Natale bisogna tornare nel 1441 in Estonia, a Tallin, mentre in Italia ha fatto la sua comparsa nella seconda metà dell’Ottocento, grazie alla […]
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