Premio “Cucina – Identità del Territorio”. Antica Trattoria al Bosco miglior ristorante 2020

Lo storico ristorante di Saonara ha ricevuto dalla nostra redazione l’ambito riconoscimento. Il ristorante è stato quello che lo scorso anno ha meglio rappresentato la tradizione e i valori enogastronomici del proprio territorio. Menzione speciale al ristorante Heros di Piove di Sacco e alla pizzeria Mama di Lendinara

Più di un anno di pandemia non ha fermato il premio Cucina Identità del Territorio ideato dalla nostra testata. Là dove si era lasciato all’inizio del 2020, a causa del Covid, si è ripreso l’8 novembre, all’Antica Trattoria al Bosco di Saonara, con l’assegnazione dell’ambito riconoscimento arrivato alla quinta edizione. 

La nostra redazione ha consegnato nelle mani della titolare, Stefania Daniele, davanti ad un numeroso pubblico costituito dai migliori ristoranti padovani e da diversi produttori dell’agroalimentare, la targa con l’alberello simbolo del magazine.

La scelta è ricaduta sullo storico ristorante dopo aver valutato i risultati delle “pagelle” delle recensioni redatte dal giornalista Renato Malaman nel corso del 2020. A portare in alto il punteggio assegnato all’Antica Trattoria al Bosco, che proprio nel 2020 ha compiuto 40 anni di attività, sono stati il largo impiego in cucina di materie prime locali, la stretta osservanza della stagionalità, la rielaborazione della tradizione secondo fantasia e creatività, l’accoglienza, l’abbinamento ai vini e – ovviamente – il rapporto qualità-prezzo.

A fianco della consegna della targa con l’alberello, la serata di premiazione ha visto l’assegnazione anche di due Menzioni Speciali, la prima al ristorante Heros di Piove di Sacco e l’altra alla pizzeria Mama di Lendinara, entrambi ritenuti dalla giuria del premio sicuri presidi dell’identità gastronomica e capaci innovatori nell’elaborazione di una proposta di ristorazione in chiave moderna e originale.

Il premio, dunque, ha tagliato il traguardo della quinta edizione. I premi delle precedenti edizioni sono state messe in bacheca dal ristorante La Torre di Monselice, dall’Hostaria San Benedetto di Montagnana, dal Ristorante La Montanella di Arquà Petrarca e dal Ristorante Boccadoro di Noventa Padovana.

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