Poetica gastronomica. L’importanza di raccontare il prodotto artigianale, intervista a Luca Pasin, narratore di sapori Articolo a cura di Ilaria De Togni Con la parola, un sapore prende corpo, diventa emozione e infine esperienza. Prima che intervenga una voce, il […]
Gli interventi prevedono la realizzazione di bacini di laminazione nei comuni di Correzzola, Chioggia, Vo’ e Bagnoli di Sopra, per un volume totale d’invaso stimato in 560 mila metri cubi d’acqua a disposizione di una superficie complessiva di 3.450 ettari […]
Uno statuto depositato presso la biblioteca del Museo Civico Correr di Venezia restituisce uno spaccato di vita rinascimentale, seppur quello dei membri appartenenti ad una compagnia di flagellati istituita per finalità sociali di sostegno alle persone più bisognose e di […]
Il Consorzio del Radicchio di Chioggia invitato all’incontro tra le eccellenze agroalimentari tutelate dall’Unione Europea che portano nella propria denominazione il luogo d’origine Dopo quasi sei secoli e mezzo dall’occupazione della nostra città da parte dei Genovesi nella guerra con […]
Botanica Euganea è il brand che Giulia Cavallini e Laura Dalla Mutta hanno creato nel 2021 per identificare una linea di cosmetici naturali realizzati con estratti che si ispirano alle varietà botaniche Due carriere diverse: Giulia si occupa di commercio […]
Si tratta di un’idea progettuale sulla quale sta lavorando il Comune sulla base di studi universitari. Un grande polo per il commercio nazionale e internazionale e una cittadella della pesca legata al commercio al minuto alla ristorazione e al turismo […]
Porcini, finferli, pleurotus, ovuli, spugnole, galletti e prataioli: siamo in pieno periodo di raccolta. La famiglia è vastissima, ma in cucina prevalgono le analogie: ecco qualche consiglio e una ricetta Articolo di Anna Maria Pellegrino I nostri antenati, raccoglitori e […]
I fossili dei Colli Euganei rappresentano preziose testimonianze che consentono di ricostruire gli ambienti del passato Articolo di Franco Colombara I Colli Euganei si sono formati in seguito ad una serie di processi vulcanici verificatesi nel fondo del mare, tra […]
Abbinamento nel segno della tradizione e dei sapori d’autunno della campagna L’arrivo dei primi freddi porta il desiderio di ritrovare i sapori autentici e genuini della nostra campagna, lo chef e responsabile della gastronomia del Calandrino, Simone Camellini, propone un […]
Agricoltura biologica e didattica naturalistico-ambientale sono i poli attorno ai quali ruotano le attività e i servizi per committenti pubblici e privati offerti dalla cooperativa sociale La cooperativa è specializzata, attraverso rami d’azienda e spin-off in campo agricolo, in diverse […]
