Per creare da se il proprio dolce delle Feste e vivere la magia del Natale ispirato alle fiabe dei Fratelli Grimm Davanti a un gran bosco abitava un povero taglialegna che non aveva di che sfamarsi; riusciva a stento a […]
Il mare incontra la terra ferma alla fine dell’estate, nell’Osteria del Teatro dai do’ Fradei E’ la vecchia Chioggia il luogo di questo incontro. Lungo le Fondamenta Canal Lombardo un’insegna al neon, di quelle che fanno tanto località di mare, […]
Tra gli ingredienti la polvere di una pietra, ma non quella filosofale Giuliano Baldessari è conosciuto da tutti come lo chef stregone, capace di trasformare la cucina in alchimia e di portare in tavola esperienze inedite, se non addirittura inusuali. […]
Una ricetta “stellata” firmata dallo chef Matteo Grandi per celebrare il Natale Una celebre storiella vuole che il dolce per eccellenza del Natale, ossia il panettone, sia nato per sbaglio nella cucina della corte di Lodovico il Moro, signore di […]
La giovane chef montagnanese, neo vincitrice del programma televisivo Cuochi d’Italia, ci ha raccontato la sua storia e donato una ricetta “Servono le sventure per scavare certe miniere misteriose; serve la pressione per far esplodere la polvere” sosteneva Alexandre Dumas […]
Uno dei pochi piatti che testimonia la ricchezza di pesci dei nostri fiumi e anche il sapore di una cucina d’altri tempi Sono solo di qualche generazione fa le diffuse testimonianze dello stato di limpidezza dell’acqua dei nostri fiumi, tanto […]
