9 Giugno 2023
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Autore

Anna Maria Pellegrino

Gastronoma e blogger. Accademica della Cucina Italiana. Ospite fissa e autrice a Geo (Rai 3) dove narro di identità culinarie che si vanno perdendo nel logorio della vita moderna. Sono una gastronoma. Scrivo, racconto e insegno il #ciboaparole. Cucino cose, fotografo momenti e racconto gente. Colleziono libri e coltelli.


Cucina
Baccalà alla vicentina abbinato al vino TAI ROSSO COLLI BERICI D.O.C.
Anna Maria Pellegrino Pubblicato il 27 Aprile 2023


UN GRANDE PIATTO DELLA TRADIZIONE VENETA, NON SOLO GUSTOSO MA ANCHE RICCO DI STORIA, INFATTI LA SUA RICETTA AFFONDA LE RADICI NEL MEDIOEVO. IL PIACERE DEI SENSI CHE QUESTA PIETANZA SQUISITA PROVOCA SI INTENSIFICA GRAZIE ALL’INCONTRO CON UN ALTRO PILASTRO […]


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Cucina
CUCINA DI MAGRO, QUARESIMA E BIGOLI
Anna Maria Pellegrino Pubblicato il 30 Marzo 2023


Fin dal IV secolo d.C. il “tempo della Chiesa” ha condizionato il rapporto tra uomini e cibo, regolando i giorni di “grasso” e di “magro”, e fu il Concilio di Trento, con il decreto del 4 dicembre 1563, che stabilì […]


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